Sali gourmet
per l’INDUSTRIA
Volendo rispondere alle nuove tendenze di mercato, dove il gusto si sta orientando verso sapori nuovi che siano in grado di stupire il palato del consumatore, l’industria alimentare ha iniziato a ricercare nel sale quelle tonalità di sapore che fossero in grado di instaurare con spezie e aromi un bilanciamento nuovo e in grado di sedurre.
Per questo abbiamo selezionato sali particolari, provenienti da saline vicine e lontane, che potessero rispondere a queste nuove ricerche del gusto, alcuni esempi:
- Sale integrale (marino e salgemma) - Sicilia, Sardegna, Sud Africa
- Fior di sale (marino e salgemma) - Sicilia
- Salgemma Kala Namak (India)
- Sale marino rosso delle Hawaii
- Salgemma rosa dell’Himalaya
